Cantillon ? C’est la machine à remonter le temps. Vous quittez la civilisation moderne, adieu le bruit, adieu le monde. "Mais où sommes-nous ? ", vous direz-vous. Tout simplement dans une brasserie familiale où l’on brasse le Lambic et où rien n’a changé depuis 1900, année de création de la Brasserie Cantillon. La famille Van Roy-Cantillon vous accueille et vous invite à découvrir un patrimoine fabuleux. Bières, outils, machines et procédé de fabrication sont d’époque. Des cuves en cuivre rouge, des tonneaux parfois plus que centenaires et des remparts de bouteilles plantent le décor de votre visite. Peut-être aurez-vous la chance de voir brasser ou d’assister à une mise en bouteille. Peut-être verrez-vous le nettoyage des tonneaux ou, en été, assisterez-vous à la préparation des bières à fruit.
L’ASBL « Musée Bruxellois de la Gueuze » a vu le jour en 1978. Cette association fut créée à l’initiative de Jean-Pierre Van Roy, assisté de quelques amis. Le but poursuivi alors par le maître-brasseur était tout simplement d’éviter la disparition de la Brasserie Cantillon. Il faut savoir que la fermentation spontanée et ses dérivés, si recherchés et appréciés aujourd’hui, étaient à l’époque des bières démodées. L’idée était donc de protéger et promouvoir une tradition brassicole encore si florissante au début du XXe siècle. Les moyens mis en œuvre pour atteindre cet objectif étaient d’ordre culturel : visites guidées, expositions, brassins publics et ce, en profitant des installations et du matériel historique toujours en activité. La Brasserie Cantillon devenait un musée vivant et c’est grâce au « Musée Bruxellois de la Gueuze » qu’elle acquit sa renommée au-delà des frontières.
Date : samedi 16 mars 2024, 10h30
Lieu : 56 rue Gheude – 1070 Bruxelles
PAF : La visite est offerte par Jean-Pierre Van Roy-Cantillon ! Nous engageons les participants à soutenir le Musée en devenant membre de l’ASBL « Musée Bruxellois de la Gueuze », en adressant votre demande à l’adresse Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Durée : 1h30, dégustation incluse !
Le groupe ne peut dépasser 30 participants.
